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La cuisine moléculaire, un exemple d’EPI en devenir…
Au collège [REP+] André Malraux de Montereau-Fault-Yonne, des élèves de 4ème ont participé à un projet de « cuisine moléculaire » accompagnés par leurs enseignants de SVT et Physique-Chimie.
Ce projet s’inscrit dans la thématique « corps, santé, bien-être et sécurité » des enseignements pratiques interdisciplinaires (EPI). Il a pour but de sensibiliser les élèves à leur alimentation et de savoir ce qu’est une alimentation équilibrée. (...)